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【转载】【提醒】这菜堪比强心剂!每天吃一点,健康一整年!转爸妈~[转载]  

2017-05-15 11:24:33|  分类: 医药.保健 |  标签: |举报 |字号 订阅

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菠菜是我国极为常见的蔬菜之一,它有“营养模范生”之称,富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。而且菠菜的叶、茎、根都有不同的功效。

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菠菜

堪比植物“强心剂”


说它是植物强心剂,这是因为其含有丰富的辅酶Q10,这是一种现在越来越被认可的一种对于心脏来说特别的好东西。它能激活人体细胞和细胞能量的营养,营养心肌,为心脏供血,是目前医学上常用来作为心脏病辅助治疗的一种药物。


保护视力也靠它


菠菜保护视力主要是缘于其所含的一种类胡萝卜素物质,这种物质可以防止太阳光所引起的视网膜损害。每周吃2~4次菠菜,可降低视网膜退化的危险。菠菜中的蛋白质、核黄素及铁、磷等无机盐含量也较许多蔬菜高,这些成分对眼睛都有保健作用。


抗氧化剂


菠菜中含有大量的抗氧化剂,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能又可增强青春活力。菠菜对防止大脑老化有一定作用,实验观察证明,多食菠菜有助于减少老年人常见的记忆力减退现象。


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菠菜叶

可比两味药


单说菠菜叶,其就可以和两位药想比,你一定猜不到,这一个是胰岛素,另外一个就是开塞露。


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植物胰岛素


菠菜叶中含有一种和胰岛素十分相似的物质,其作用与哺乳动物体内的胰岛素非常相似,它对于控制血糖、维持血糖稳定特别地好。所以说,担心血糖不稳的朋友,和糖尿病患者(尤其是2型糖尿病患者)不妨经常吃些菠菜以使体内血糖保持稳定。


肠道清洁剂


而说到菠菜叶,它含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,帮助消化。


因为菠菜叶中含有丰富的酶,这些酶在食用后可以很好的刺激肠胃,再加菠菜叶中丰富的膳食纤维,其润肠通便的,清除肠毒的作用更是会翻倍。


而且常用菠菜,还可以对痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等有很好的辅助治疗作用。

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菠菜根


止血、补骨


很多人在吃菠菜的时候会把根摘掉,其实你扔掉的都是精华!


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止血我拿手


菠菜根中含有丰富的维生素K,这是一种能够防止皮肤还有就是内脏出血的一种物质。


植物补骨剂


维生素K还能够参与到骨的生理过程中。有数据显示,老年人的骨密度和维生素K的摄入有着密切的关系,补充丰富的维生素K,能够很好的减少和预防骨质疏松,并降低骨折的发生。


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菠菜茎

防癌我也行


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菠菜茎不仅嫩滑鲜美,而且在它当中含有非常丰富的维生素C、胡萝卜素、叶酸等营养物质,这些都是对于防癌、抗癌来说具有重要作用。


它们可以阻碍癌细胞的生成,并且给还能够很好的提高我们的免疫力,从而让我们拥有健康的体魄。


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食用菠菜需注意以下4个要点

1.不宜与富含钙的食物同食


菠菜富含草酸,与钙发生反应会形成草酸钙,可能会引起结石,因此不宜与富含钙的食物,如豆腐、牛奶等同食。


2.菠菜不宜炒猪肝


猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质,一旦与含维生素C较高的菠菜结合,金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。


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3.应该连根一起吃


虽然菠菜的根比较韧,但营养价值却十分丰富,含有纤维素、维生素和矿物质,却不含脂肪。若将菠菜根配以洋生姜食用,可以控制或预防糖尿病的发生。


4.食用前先焯一下


菠菜富含的草酸极易溶于热水,所以在烹调前,将洗净的菠菜先在沸水内焯到七八成熟再下锅炒或做汤,就会去掉了绝大部分的草酸。需注意的是焯菜用的水量要大,历时应短,大火快焯,两三分钟即可,时间过长,会破坏菜中的维生素c。

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